歡迎訪問周口千弘食品配料有限公司官方網站!
聯系電話:0394-8312222設為首頁  |  收藏本站  
 當前位置:首頁 - 行業新聞
調味品行業發展淺析
       調味品行業量價齊升格局確定,高端化市場正在形成。雖然高端餐飲收入下降,但是大眾餐飲和家庭廚房消費的增加仍推動調味品行業繼續兩位數增長:2012 年百強企業參與統 計的75 家總產量為672.9 萬噸,同比增15%;銷售收入408.1 億,同比增19%,共有84%的企業實現增長。龍頭企業的集中度進一步提升,產量前三名為海天(146.8 萬噸)、美味鮮(72.6 萬噸)和李錦記(32.2 萬噸),銷售收入前三分別是海天(70.1 億)、太太樂(33 億)和李錦記(32.8 億)。2013 年產品結構升級趨勢更為明顯,對收入的貢獻度已由2012 年的25%提升到67%,高端化市場正在形成。我們認為調味品行業受益于消費升級趨勢明顯,量價齊升格局確定。此輪IPO 重啟有兩家調味品公司發行,預計將提升市場對整個調味品行業的關注度。
 
    渠道為王時代,多元化模式助力龍頭企業破局。相對于食品其他細分行業,調味品行業渠道更加復雜,從最先進到最傳統的形態并存。渠道類型可分為六種:傳統渠道、現代渠道、零售渠道、專業渠道、直銷渠道以及新近產生的網絡渠道,其中餐飲渠道占比最重達到70%網絡渠道發展速度最快,2013 年增速超過125%。行業中渠道運作最為成功的兩個代表為海天和太太樂:海天采取規;季+密集性分銷,其中分銷模式借鑒娃哈哈聯銷體模式,能 較好地解決廠商經銷商之間的利益博弈問題,實現雙贏;太太樂采取品類創新+復合渠道模式,利用創新的雞精雞粉實現傳統與商超渠道突破。麥肯錫通過對中國市場的研究發現,影響企業的因素按照影響力大小排序為:渠道、產品、品牌。所以我們認為渠道優勢領先的全國化布局企業有望在此輪行業升級中獲得更大收益。
 
    產品發展呈現三大趨勢,龍頭企業有望成為世界級調味品公司。高端細分化:繼老抽生抽后,鮮味/有機/原釀/功能性醬油取得快速發展,超高端產品以欣和禾然有機醬油為代表,海天緊隨其后研發了零添加/第一道,定價均在30 元以上/瓶;8-15 元的中高端產品成為各龍頭公司的主力產品價位,行業高中低檔1:6:3 的產品結構將逐漸向3:6:1 轉型。方便標準化:復合調味品90 年代傳入日本,僅用了不到十年時間人均銷量翻倍,其方便標準化的定位受到年輕一代熱捧,國內如老干媽、家樂辣鮮露等產品也具備旺盛產品力,市場空間十分廣闊。中西合璧化:西式飲食的傳入和創新推動亨氏和味好美等外資開始試水,如燒烤醬/咖喱醬/地中海/加勒比風情等。我們認為在民以食為天的中國,調味品行業具備常青特質,2010-2015 年處在結構升級的黃金期,龍頭企業具備細分行業跨品類交叉能力,有望成為世界級調味品公司。 
 
   看好調味品行業未來發展,維持行業“強于大市”評級。調味品行業是少數符合量價齊升趨勢的食品飲料子行業,市場增長前景較為確定,龍頭公司優勢明顯,但通過跨品類擴張,行業集中度又有很大提升空間,此輪IPO 重啟有兩家調味品公司發行,預計將提升整個行業 的關注度,維持行業“強于大市”評級。結合目前上市公司,推薦中炬高新、加加食品、恒順醋業。
關于千弘 | 聯系千弘

地址:周口市川匯區城南辦事處中村

聯系電話:0391-8312222 18539790005

Copyright @2005-2015 TENGBO All Rights Reserved 千弘食品版權所有

freejapan老师学生